Paprikalaib

Name: Paprikalaib
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Produktbeschreibung

Der Teig wird bei uns erst nach einer langen Ruhezeit von bis zu 48 Stunden zu einem Laib geformt. Die Vermeidung des Einsatzes von Backmitteln, Backzusatzstoffen oder gar Fertigmischungen, sorgsame Handarbeit und das Backen im Steinofen aus Eifeler Tuff führen zu Unterschieden im Aussehen der Brotlaibe – jeder Laib ist also ein Unikat.

Da der Teig von Hand abgestochen wird, sind Gewichtsangaben für Sie Richtwerte.

Zutaten: 90 % höhertypiges Weizenmehl 1050 auf Findlingen gemahlen und 10% Roggenvollkornmehl,

Paprika (wechselweise mit Zucchinilaib

von März bis September).

Weizenmehl Type 1050, Roggenvollkorn, Wasser, Salz, Hefe, Paprika, Prise Pfeffer

Inhaltsstoffe pro 100 g Gebäck

Ballaststoffe 3,1 g

Kohlenhydrate 34,1 g

Eiweiß 6,2 g

Fett 0,9 g

Brennwerte pro 100 g

in kcal 169,3

in KJ 711,0

BE pro 100 g Gebäck 2,8 BE

Gebäck pro BE 35,2 g

Alergene: Glutenhaltiges Getreide

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